Artesania, experiencia y calidad
Un espacio donde puedes conocer todos los secretos que esconde un pote de confitura artesana
TODAS LAS FRUTAS, LAS FLORES Y LAS VERDURAS ME PARECÍAN IDÓNEAS, LAS POSIBILIDADES ERAN INFINITAS
Georgina Regàs
Redacción Barcelona/Torrent (Girona), 24 de julio de 2023.
LA HISTORIA
El Museo de la Confitura se inauguró el 24 de julio de 2004 en Torrent, este encantador pueblo de piedra del Baix Empordà.
Su fundadora, Georgina Regàs (1932-2022), cocinera, escritora y figura clave en la recuperación y divulgación de la cocina tradicional catalana, convirtió el Museo en un referente en el mundo de las confituras, mermeladas y jaleas.
En abril del 2017, Georgina traspasó el negocio a Joan y Maria Regás, padre e hija que, por caprichos del destino, tienen el mismo apellido.
Ellos, como Georgina, también se adentraron en un mundo desconocido, del que han quedado totalmente encantados.
Actualmente Maria Regás dirige el negocio. Y, con la jefa de producción Teresa Millàs y el equipo de siempre, seguimos dándole continuidad al Museo de la Confitura con el objetivo de crear las más exquisitas y sorprendentes confituras y mermeladas.
NUESTROS PRODUCTOS
Las confituras, mermeladas y jaleas son conservas elaboradas con frutas, verduras, hierbas aromáticas, especias…
En el Museu de la Confitura seguimos la distinción que hacen los ingleses, también aprobada por un decreto de la Unión Europea del año 1995: esta distinción define mermelada a la elaboración que se hace con cítricos y, en cambio, confitura la que se hace con el resto de frutas y verduras.
Por otro lado, la jalea se obtiene hirviendo el zumo de frutas ricas en pectina junto con azúcar. Las jaleas tienen un color brillante y una textura similar a la miel.
NUESTROS PREMIOS
MEDALLA DE PLATA POR LA MERMELADA DE NARANJA AMARGA Y LIMÓN
El Museo de la Confitura gana la medalla de Plata 2022 de los prestigiosos premios internacionales que se celebran cada año en Inglaterra, los Marmalade Awards de Dalemain, con nuestra mermelada de Naranja amarga y limón.
MEDALLA DE ORO POR LA MERMELADA DE POMELO, NARANJA Y LIMÓN
El Museo de la Confitura gana la medalla de Oro 2022 de los prestigiosos premios internacionales que se celebran cada año en Inglaterra, los Marmalade Awards de Dalemain, con nuestra mermelada de Pomelo, naranja y limón.
¿Saber más?
MUSEU DE LA CONFITURA
Plaça Major s/n
17123 Torrent (Girona)
Tel. 972 30 47 44
info@museuconfitura.com
QUÉ HACEMOS
Elaboramos confituras, mermeladas y jaleas de calidad extra, sin conservantes, colorantes, ni ningún producto químico de nombre impronunciable. Aptos para veganos y sin gluten.
Preparamos kg y kg de fruta y verdura de gran calidad que, en la medida de lo posible, compramos directamente a pequeños productores locales.
Nuestros productos están elaborados de forma artesanal ¡UNO x UNO! Desde la preparación de la materia prima, pasando por una cocción lenta y en pequeñas cantidades, hasta el envasado y etiquetado.
Buscamos frutas y verduras de variedades antiguas y poco conocidas, para fomentar la diversidad y el patrimonio vegetal, y ofrecerle una amplia gama de sabores extraordinarios.
Compartimos los secretos que esconden nuestros botes de confitura, a través de talleres formativos y publicación de libros.
Excelencia en confituras
MUSEU DE LA CONFITURA
artesania, experiencia y calidad en Torrent (Empordà- Girona)