calidad, autenticidad y respeto por el producto
ERRE de Vic es Alta Gastronomía Saludable, con todo el sabor de la mejor elaboración
El fruto de más de medio siglo elaborando cocidos, manteniendo y perfeccionando un método propio basado en la maceración y en el tiempo. Solo así podemos ofrecer cocidos de cerdo y ave que cuidan cuerpo y paladar.
Redacción Barcelona/Vic, 20 de mayo de 2023.
ERRE DE VIC, CHARCUTERÍA DE ALTA CALIDAD DESDE 1.952
Más de medio siglo preservando y perfeccionando una manera de hacer auténtica y familiar.
Un lugar único
Entre bosques y montañas, a las puertas de la Parque Natural Reserva de la Biosfera del Montseny se encuentra nuestra planta: una instalación innovadora y que permite de los más exigentes sistemas de seguridad alimentaria, diseñada y construida bajo estrictos criterios de sostenibilidad, bajas emisiones y eficiencia energètica.
¿Cómo hacemos nuestros productos?
Origen
La materia prima es una parte fundamental en la calidad de nuestros productos.
Calma
Un método de elaboración propio, en el que la calma y el tiempo son clave.
Salud
Unimos alta gastronomía y alimentación saludable en un mismo bocado.
Una manera propia de hacer las cosas: llevamos más de 70 años perfeccionando una forma única y personal de elaborar cocidos. Eso es algo que se nota en cada loncha de ERRE de Vic.
Confianza certificada
Nuestros productos son fruto de un trabajo bien hecho. Por eso, todo nuestro proceso de elaboración está sometido a exigentes controles y certificaciones: cada pieza ERRE es de la máxima confianza:
>> ECO: Certificado de Agricultura ecológica en nuestra gama ECO.
>> IFS: Certificado de seguridad alimentaria.
>> ISO 14001: Certificado de gestión sostenible.
>> BREEAM: Certificado de construcción sostenible.
¿Saber más?
https://erredevic.es/
Tel. 93 885 0916
C/ Ca l’Anton, 10 Polígon Industrial Montmany 08553 Seva (Barcelona)
NUESTRO MÉTODO DE ELABORACIÓN
El tiempo necesario
Sin prisas. Así es como elaboramos cocidos desde 1952, manteniendo intacto un método de elaboración propio y sumamente artesano, con la calma y el tiempo como piezas clave, y ayudándonos con tecnologías que garantizan la calidad y la seguridad.
Alta gastronomía
Maceramos nuestras carnes y las dejamos reposar durante todo el tiempo que sea necesario, antes de cocerlas lentamente al baño maría a baja temperatura. Eso es algo que se percibe en cada loncha: músculos definidos, finas vetas de grasa, diversidad de colores y una textura natural, consistente y jugosa, con matices intensificados de sabor y aroma.
La importancia del origen
Además de la elaboración, la materia prima es uno de los factores clave en la calidad final de nuestros productos. Por eso seleccionamos y pulimos uno a uno los jamones en crudo: solo piezas nobles enteras, fruto de un ciclo integrado de producción con una trazabilidad total desde el inicio.
Unimos alta gastronomía y alimentación saludable en un mismo bocado: gran cantidad de proteinas de alto valor, minerales y vitaminas del grupo B propias de la carne, y 100% libre de alérgenos, OMG, gluten, lactosa o soja.
La gama más amplia, apetecible y saludable
La gama de productos de ERRE de Vic ofrece variedad, calidad y placer a partes iguales. Descubre lo mejor de nuestro obrador en nuestras gamas ECO, jamón cocido, aves y bacon. Sea cual sea tu elección, habrás acertado.
Gama ECO
Toda la calidad, las sensaciones y las características saludables de ERRE de Vic, con aún más bienestar animal y un manejo todavía más responsable con el medio ambiente.
Jamón cocido
Nuestra gama de jamones cocidos de cerdo es heredera directa de más de 60 años de tradición familiar. El resultado es un festín de sensaciones en cada loncha.
Aves
Suavidad, placer y salud se dan la mano en nuestras gamas de cocidos de pollo y pavo. Eso es algo que se deja notar en cada loncha: textura natural y un sabor sublime.
Bacon
Nuestra gama de bacon ofrece el puro significado de la palabra placer. Suaves, fundentes y sabrosas, cada loncha liberará un inconfundible aroma en cada preparación.
SHOP
https://erredevic.es/es/productos/
Excelencia en charcutería de calidad
Erre de Vic
Jamón cocido y charcutería de gama extra