Redacción Barcelona/Vilafranca del Penedès (Barcelona), 25 de julio de 2023.

LAS CATÀNIES, LA CREACIÓN DE JOAN TRENS I RIBAS
Esta dulce y tradicional elaboración de almendra caramelizada i cubierta de crema de chocolate es la obra de un vilafranquí singular: el chocolatero Joan Trens i Ribas.
Nacido en Vilafranca el año 1877, su abuela, Mercè Urgellès, era la pubilla de cal Catani, casa solariega de la vilafranquina calle de la Font que acabaría dando nombre al más célebre de sus elaborados.

Dedicado profesionalmente a la labor de chocolatero -artesanía de la que aprendió en Barcelona- , su chocolate a la piedra obtuvo reconocimiento y renombre así como su establecimiento en la calle de la Font se hizo emblemático durante prácticamente todo el siglo XX en el Penedés.

En la mesa de mármol que presidia el obrador de su establecimiento, el espíritu inquieto de Joan Trens -también conocido popularmente como el Catani, de acuerdo con la tradición familiar- hacía a menudo pruebas y experimentaba variedades de elaboración. De una de estas nacería la idea de caramelizar una almendra y cubrirla con chocolate: nacieron las que ahora son Catànies Via, aunque primeramente se comercializaron con otros nombres.

Aún así, la denominación que le dio finalmente nombre fue su punto de origen: el producto de cal Catani, las almendras caramelizadas cubiertas de una crema y polvo de cacao. Elaboramos las Catànies Via siguiendo la fórmula original creada por Joan Trens, así han acontecido un producto característico y único en el mundo de la chocolatería catalana, la más célebre y deliciosa golosina del Penedès


NUESTROS PRODUCTOS
Disponemos de una gran variedad de productos a ofrecer, todos elaborados con las mejores materias primas y una delicadeza extraordinaria. Siguiendo las tradiciones centenarias de elaboración, producimos excelentes y deliciosos dulces. Entre ellos nuestras Catànies Via, además de bombones, etc.
Nuestro proceso de elaboración mantiene las tradiciones de antaño, consiguiendo con ello, un sabor y una textura inigualables acercando a nuestro paladar a un mundo de sensaciones que no olvidaremos. Disfrute de un sabor auténtico con cualquiera de nuestros productos
CATANIAS VIA
Nuestro producto por excelencia, siguiendo su larga tradición, este delicioso producto está elaborado con almendras caramelizadas cubiertas de una crema y polvo de cacao. Elaborado con las mejores materias primas.
BOMBONES
Hasta 70 tipos difentes de estos exquisitos dulces, infinidad de sabores y formas. Siempre elaborados con el mejor chocolate, fruto de la elbaboración artesanal de nuestros profesionales creadores.
CAJAS
Cajas de diferentes productos y tamaños. Todos nuestros productos de elaboración tradicional en cajas desde 150 gr. hasta un kilo de los mejores productos de la casa


¿Saber más?
CATÀNIES VIA
L’Alger, 9 bj
Vilafranca del Penedés (Barcelona)
Teléfono 93 890 21 02