Redacción Barcelona/Alforja (Tarragona), 25 de julio de 2023.

LA HISTORIA
Todo empezó en la década de los noventa del pasado siglo en Alforja, pintoresco pueblo del Baix Camp, provincia de Tarragona.
Ya llevábamos varios años de crisis en el cultivo principal -casi único del término municipal- la avellana, las perspectivas de futuro eran muy malas y creímos que había que buscar alternativas.
A nosotros nos ocurrió que se podría expandir el cultivo del membrillo ya que era un árbol que estaba presente en todas las partidas del término y que resistía muy bien cualquier exceso de la climatología: fríos, calores, sequía …Además, su fruto, el membrillo, era muy fácil de elaborar.Y, lo más interesante de todo: el precio que alcanzaba en el mercado.
Así que, a través de los servicios técnicos del sindicato Unió de Pagesos, confeccionamos un proyecto para instalar un obrador para la elaboración artesanal de membrillo en el desván de casa.

En julio de 1995 obtuvimos todos los permisos administrativos y sanitarios y empezamos la aventura.
Nuestro producto gustó y pronto, en diciembre, ampliamos la actividad a la elaboración de mermeladas y de turrones artesanos.
La empresa había tomado la dimensión suficiente para poder auto mantenerse en la persona de la propia Montserrat Rull.
Ella compraba, elaboraba y vendía sus manufacturas.

Se trabajaba según la demanda y sin pretensión de crecer ya que el relevo generacional no estaba claro hasta que, en 2003, Joel, el menor de los hijos, se diplomó en Ingeniería Técnica Agroalimentaria, por la URV, entreabriendo la puerta hacia la renovación.
Un intento por fusionar tradición e innovación para renovar ideas darle una visión más amplia en este mundo cada vez más competitivo e individualista.
Pero, Joel siguió formándose y en 2005 se licenciaba en Enología, una disciplina muy relacionada con la conservación de productos vegetales y frutícolas.
También en como pulir su paladar y en entender la bioquímica y la composición de las frutas.
La puerta se estaba abriendo….

Fue en el año 2010 que nuestra empresa unifamiliar dio el salto y hacia una nueva dimensión.
Por fin bajamos del ático de la antigua casa de «Cal Fernando» donde, además, ya todo se nos estaba quedando pequeño y apenas podíamos dar abasto a los pedidos que nos llegaban.
Dimos el salto hacia un local en planta baja de 200 metros cuadrados anexo a nuestra casa.
Lo hicimos en plena crisis gracias a acogernos al Programa Feader/Leader de la Unión Europea y de la Generalidad de Cataluña que nos subvencionó parte de la inversión. De otra manera no habría sido posible. Desde aquí reconocemos su positiva labor en la creación y modernización de pequeñas empresas del ámbito rural, como la nuestra.

Los cambios que redefinieron nuestra empresa a partir de entonces fueron tres: La facilidad de acceso, la amplitud de espacios y, el más importante, la asunción de la dirección por una persona joven, Joel, el menor de la familia, y con las licenciaturas universitarias adecuadas para los retos que asumía, como ya hemos dicho.

Ahora, estamos en fase de ampliación del almacén de productos acabados a fin de conseguir mayor estabilidad y aislamiento para su correcta conservación, mayor control y eficacia en el seguimiento de la trazabilidad y una mayor facilidad de acceso para el transporte interno.

ELABORACIÓN DE MERMELADAS MONTSERRAT RULL
Los productos Montserrat Rull se guian por una pauta simple: seguir el ciclo de los productos de temporada.
El proceso de producción se efectúa de forma artesanal, elaborando pequeños lotes, trabajando con producto de proximidad, fresco y de elevada calidad.




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MONSTERRAT RULL
Carrer de l’Hospital, 28
43365 Alforja
Tarragona
Tel.: +34 977 816 038
info@montserratrull.com