Celeste Verdejo de Pago del Cielo
Celeste Verdejo 2019, el nuevo Rueda de Pago del Cielo
El enólogo Juan Ramón García crea un vino fresco e intensamente aromático de las parcelas de verdejo más cercanas al río a su paso por Villafranca del Duero
Villafranca del Duero, 14 de julio de 2020. De los viñedos en propiedad más cercanas al río Duero, nace Celeste Verdejo (DO Rueda), un vino blanco de perfil moderno, que destaca por su frescura e intensidad aromática. Llega al mercado con la añada 2019, para disfrutarlo este verano como un aperitivo o acompañamiento de todo tipo de platos como ensaladas, pescado o marisco, gracias a sus delicadas notas vegetales.
Este es el nuevo proyecto de la bodega Pago del Cielo, propiedad de la Familia Torres en Ribera del Duero y ahora también a Rueda. La finca y la bodega están situadas en el municipio de Villafranca del Duero, en el margen izquierdo del río, de considerable anchura y caudal en este punto, donde se encuentran las primeras estribaciones del valle con laderas suaves y bonitos meandros.
La ubicación de las parcelas de verdejo cercanas al río, la orientación norte de algunas de ellas y los suelos pedregosos, de grava arcillosa y guijarros propios del cauce del río, acentúan la expresividad del uvas de verdeo, que muestran aquí aromas más intensos.
La añada 2019 estuvo marcada por la escasa cantidad de lluvia acumulada hasta la primavera. Los inicios del verano se caracterizaron por noches fuerza cálidas que hicieron que bajara la producción y adelantara la vendimia. El monovarietal Celeste Verdejo 2019 cuenta con la certificación V-Label (apto para veganos).
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Según el enólogo Juan Ramón García, «nuestra obsesión ha sido potenciar la frescura y el nivel aromático de esta peculiar verdejo de las laderas cercanas al río». Por ello, se han seleccionado meticulosamente los viñedos y se ha realizado una elaboración muy suave y respetuosa para mostrar el carácter de la variedad en esta zona concreta de la DO Rueda y dotar al vino de mayor complejidad.
«El resultado aromáticamente es muy intenso: por un lado, encontramos elegantes notas vegetales de hinojo o anís, y por la otra, interesantes notas cítricas de limón o piña. En boca, es un vino muy fresco con paso amable y notas golosas de mango y melocotón «, señala Juan Ramón García
Sobre Celeste
Celeste salió a la luz en 2005 de la mano del enólogo Juan Ramón García, al frente de la bodega Pago del Cielo desde sus inicios. Su nombre y diseño evocan los majestuosos cielos estrellados de las noches de vendimia en la Ribera del Duero y hoy es uno de los vinos de la DO con más proyección internacional. Fue el primer proyecto vinícola de la Familia Torres más allá de Cataluña con el que inició su expansión por las principales regiones vitivinícolas españolas. La gama Celeste se centra en las regiones vitivinícolas de referencia Ribera del Duero y Rueda y la componen cuatro vinos: Celeste Crianza, el vino insignia de la bodega Pago del Cielo con presencia en más de 50 países; Celeste Reserva, una pequeña producción procedente de viñedos propios; Celeste Roble, el negro más joven elaborado con tempranillo 100%, como los dos anteriores; y Celeste Verdejo, el primer vino blanco de la colección.
Pago del Cielo
Celeste Verdejo
El monovarietal Celeste Verdejo 2019 cuenta con la certificación V-Label (apto para veganos).